Братцево. Строгановы. Воронихин. Главы 13,14.
Сын Александра Сергеевича - Сергей Александрович (1852-1923) был последним владельцем Пермского нераздельного имения в составе: Билимбаевского (1734), Добрянского (1754), Кувинского (1856-1906), Кыновского (1761-1911), Очёрского (1759-1911), Павловского (1816-1911), с 1893 - Уткинского (1729) заводов.
Сергей Александрович окончил морской корпус в звании мичмана, служил, вышел в отставку в звании капитана II ранга. Он был порховским уездным предводителем дворянства.
В ту пору у Строгановых в Порховском районе было село Волышово, где владельцы Строгановы устроили охотничью загородную усадьбу. В 1919 году там был открыт первый в Псковской губернии сельскохозяйственный институт, преобразованный в 1924 году в сельскохозяйственный техникум. В 1928 году на базе помещичьего хозяйства был создан конный завод с целью выведения коней русской рысистой породы, действующий по настоящее время.
После смерти в 1882 году Сергея Григорьевича отошёл внуку Сергею Александровичу Строгановский дворец в Петербурге. В XIX веке дворец неоднократно перекрашивался. Он был светло-сиреневым, кирпично-красным, зелёным, наконец — розовым.
Петербург. Дворец Строгановых. Неизвестный автор.1830 год
Дворец Строгановых славился своими «открытыми обедами». Во внутреннем дворе дворца накрывали столы, отобедать здесь мог любой желающий. Этим пользовались и небогатые граждане. В 1908 году во дворе устроили небольшой сад. Сергей Александрович во дворце не жил, в 1912 году он уехал во Францию.
После 1917 года Строгановы уехали из России. В 1918 году дворец был национализирован, здесь открылся историко-бытовой дом-музей.
С 1925 года он являлся филиалом Эрмитажа. В 1988 году здание передано Русскому музею. В 1991 году дом начал реставрироваться, открылся филиал музея. Здесь действует экспозиция восковых фигур.
Когда в 1991 году реставраторы Русского музея начали восстанавливать Строгановский дворец, нашлись складная кровать, бутылки из погреба, и многое другое. Тогда же и были обнаружены садовые покои, тайные комнаты и ледники, где хранил Александр Сергеевич свежее мясо на бефстроганов. Беф-строганов (от французского «беф» - говядина, и фамилии графа Строганова) – способ приготовления мяса.
Готовится это просто: мясо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их, после чего мелко нарезать «соломкой». Репчатый лук надо нашинковать и обжарить на масле.
Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить 5-6 минут, помешивая вилкой. Добавить томат, или томатный соус и жарить еще 5-7 минут. Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, размешать и проварить 2-3 минуты. На гарнир подать жареный картофель.
***
Представители рода Строгановых занимали видное положение в государстве. Они находили и помогали талантам. Они возводили храмы, школы, дворцы, многие из которых сохранились до наших дней.
Строгановы службу свою несли честно, ответственно и добросовестно, по заповеди: «Благополучие человека состоит ни в жизни, ни в смерти, но в том, чтобы жить и умереть со славою».
3 комментария, последний 29 апр. 2008