еда, питье

На здоровье,кстати батя у мя примерно так и делает.Там после процеживания мона сахарку по вкусу добавить ешо.

А вот рецептик приготовления кофе:
Итак, зерна кофе, желательно недавно обжаренные, мелятся очень мелко - в пыль. В джезву наливается холодная вода и в воду кладется сахар на каждые 100 грамм воды - 1 чайная ложка. Сахар не размешивается. И вообще - нужно его класть в воду, а не воду наливать в джезву с сахаром. Джезва ставится на средний огонь и долго нагревается. Сахар, находящийся на дне, потихоньку растворяется и слегка карамелизуется. При этом вода приобретает слегка желтоватый оттенок.
После того, как вода закипит, джезва снимается с огня и в воду осторожно засыпается порошок кофе 1 чайная ложка с горой (примерно 8 грамм) на 100 грамм воды. Осторожно размешать. В этот момент будте крайне осторожны - одно неловкое движение и поток пены пойдет через край. Размешивание следует начинать с многократного простого погружения ложки (сандаловой щепки), затем размешать пену у поверхности и только потом опуститься вглубь.
После того, как пена слегка осядет, джезва опять ставится на малый огонь, пока пена не запузырится по краям и не поднимется, смыкаясь в центре.
Немедленно выливается в чашку.
Готовить такой кофе следует в порционных джезвах на 1 порцию. В крайнем случае - на 2. Но тогда нужно будет равномерно разливать пену, или раскладывать ее ложкой по чашкам. Большее количество порций уже затрудняет справедливое деление пены, кому-то ее достается меньше, кому-то гущи больше. А кофе тем времением остывает.
приятного аппетита!!!
пишите какой рецепт хотите видеть,бум искать и тут публиковать.

Японская компания Nissin Food Products Co., являющаяся крупнейшим в мире производителем лапши быстрого приготовления, снимет рекламный ролик в космосе, сообщает AP.

Реклама посвящена новому продукту компании - лапше "Cup Noodle". По задумке ролик будет частично снят на Международной космической станции. Возможно, что в съемках ролика поучаствует и экипаж станции.

Для реализации этой затеи на борт МКС будет отправлена камера с высоким разрешением, которую доставит очередная экспедиция. Старт намечен на 1 октября. Управлять камерой будут из Центра управления полетами в подмосковном Королеве.

Финансовые подробности съемок не разглашаются. Тем не менее японцы планируют оставить камеру на МКС и после съемок в надежде на производство будущих рекламных роликов.

Стоит отметить, что компания Nissin уже не первый раз "сотрудничает" с космонавтами. Экипаж американского шаттла "Дискавери" доставлял на МКС специально изготовленную компанией лапшу "Space Ram", которую удобно есть в условиях невесомости.
лента.ру
Во каких высот достиг рекламный бизнес:)

Российское отделение Гринпис, которое в течение целого ряда лет проводит мониторинг ситуации с генно-модифицированными продуктами питания, обнародовало новые данные о производителях-обманщиках. В черный список попали семь компаний, которые публично заявили о том, что не будут использовать ГМИ, но, как показала выборочная проверка их продукции, свое обещание не выполняют. Это ОАО "Дарья Полуфабрикаты" (торговая марка "Дарья"), МПЗ "Кампомос", ПК ЗАО "Корона", МЛ "Микояновский", ОАО "Челны Холод", ОАО "Царицыно", ОАО "Лианозовский колбасный завод".
Самый высокий процент модифицированной сои обнаружен в вареной колбасе "Телячья традиционная", производства Черкизовского завода. Наиболее часто обнаруживались ГМИ в продукции этого же производителя, а также в продукции компании DHVS (торговая марка "Роллтон"), сообщает Утро.ру.
http://www.eda-server.ru/
P.S. есть такая мудрость(не помню чья) - "мы то ,что мы едим"...или как то так...

В периуд перестройки Вы бы вообще фиг нашли натурпродукт. Правда если Вы не госчиновник высшего ранга.Столько споров на счет этой генноизмененной продукции.

Хачапури ? Чебуреки? С кошатиной? :roll: :roll:

Mishanya, 3 июня 2005, писал:
Квас упоминается в русских летописях уже в 1056 году. Понятно, что готовили квас и пили задолго до того, как он был упомянут. Это один из уникальных напитков. Уникальных – если учесть доступность компонентов, простоту приготовления и – ко всем этим достоинствам – пользу,
Квас на Руси был не только средством утоления жажды, но и основой для многих русских блюд, причем не только холодных супов. На основе кваса готовили и приправы к кушаньям, и соусы
Квас является источником важных элементов, таких как каротин, рибофлавин, витамин РР и др.
Существуют десятки рецептов приготовления кваса. К сожалению, квас, приготовленный фабричным способом, весьма далек от совершенства. Но квас продолжают готовить в домашних условиях, и культура его приготовления и употребления сохраняется.
Вот рецепт приготовления домашнего Кваса:
На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара

Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.
Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.
При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам

А если добавить(после кипячения) чуть хрена и перчика(для окрошки), или мяты с вишневым или смородоновым листом?! ;)

Возникшие в теме про транспорт обсуждения вкусной еды можно продолжать здесь :) Не знаю, как частично скопировать посты из темы, поэтому пока оставляю так.

Autobus, 8 января 2012, писал
может обсудим пропажу тунисской аджики с полок магазинов и найдём какой ещё приправой можно её заменить?

Heureux, 8 января 2012, писал
А я такую наверное даже и не пробовал.

Autobus, 8 января 2012, писал
А вот это жаль, многое потерял, я бы её поставил в один ряд с тобаско :)

Насчёт табаско - друг привёз из Егурта местный Heinz. Здесь такого нет. Кисло-острый (но в меру) и немного погуще, чем табаско.

А это тамошние Лейз с лаймом и острым перцем:





Ещё привёз чай с лаймом и имбирём, правда, в пакетиках.

Ещё немного насчёт острых штучек. Недавно с друзьями сидели в Тануки, решили попробовать чего-нибудь эдакого, чтоб слезу вышибало :) Их суп Гюнику чили уже как-то и не замечается, поэтому решили взять чего покрепче. Ну, в общем, это блюдо вышибает не только слезу. Главное, маленькие перчики не есть, а то всё... капут :)

http://www.tanuki.ru/shop/?action=show_good&category=132&id=1582

Эби папурика:

Креветки с перцем чили, арахисом, чесноком, репчатым и зеленым луком, в остром соусе. Острое.

slvk, 8 января 2012, писал:
Эби папурика:

Креветки с перцем чили, арахисом, чесноком, репчатым и зеленым луком, в остром соусе. Острое.

На вид отвратительно :)

Autobus, 8 января 2012, писал:
На вид отвратительно

В реале красивше :)

А вот египетский heinz:



И, кстати, что это за "тунисская аджика" - можно поподробней?

slvk, 8 января 2012, писал:
И, кстати, что это за "тунисская аджика" - можно поподробней?

Абхазская аджика АМЦА. Рекомендую. Сейчас встречается редко в продаже, но видел перед новым годом в Седьмом континенте. Я баночку такой купил пару лет назад - еще половина осталась. Люблю острое, но круче этой аджики только перец Халапеньо, банку которого, резаного в оливковом масле я купил случайно на рынке. Вкусный слов нет, но острый - хоть плач!

Alkov, 8 января 2012, писал:
Абхазская аджика АМЦА. Рекомендую. Сейчас встречается редко в продаже, но видел перед новым годом в Седьмом континенте. Я баночку такой купил пару лет назад - еще половина осталась. Люблю острое, но круче этой аджики только перец Халапеньо, банку которого, резаного в оливковом масле я купил случайно на рынке. Вкусный слов нет, но острый - хоть плач!

это она ?

Можно озвучить состав продукта ?

Она. Состав: красный острый перец, кориандр, базилик, сельдерей, укроп, чеснок, пажитник греческий, шафран, соль, мерхеульская вода. Без консервантов и красителей.

Состав Тунисской: острый красный перец, кориандр, чеснок, специи, соль.

Если интересно реально острое (из доступного): Mama Africa Habanero, продается во многих магазинах(Диксика и тд). Зверская вещь!

Из описания: Мама Африка – это южноафриканский соус. Любители Табаско по сравнению с любителями «Мамы Африки» просто «сладкоежки». Mama Africa Habanero заставляет слезиться даже самых стойких почитателей острого вкуса. Это и неудивительно, ведь острота этого соуса – 22000 сковиллей.

(табаско обычный красный: 2500-5000 сковиллей, табаско хабанеро: 7000-8000)

Так же в этой серии еще несколько соусов(«Мама Африка с красным перцем Чили», «Мама Африка Чили с мятой» и тд), я сам их не пробовал, может тоже подойдут.
Состав (кажется "Чили с мятой"): фрукты, свежий перец чили, морковь, лук, чеснок, зеленый перец, сок лимона, для придания пикантного вкуса добавляются свежие и сушеные приправы: кориандр, базилик, орегано, имбирь, черный перец и мята.

k1601, я вас разочарую, я попробовал все мамы африка что нашёл в нашем сетевом гипермаркете, соус так себе. до хабанеро и тунисской он недотягивает. слишком уж жидкий и кислый. Правда именно мама африка хабанеро ещё не юзал, ставлю в список.

Не переживайте, я не разочарован :) только хабанеро у африки и пробовал, действительно острый (остальные же их считаются заметно менее). Но по мне вкус у табаско как-то более интересен (если не хлебать его ложками - тогда без разницы :) Будет интересно узнать Ваше мнение.

Вот нашел по острым вещам, кто интересуется:
http://www.manhunter.ru/cooking/263_ogneezhkam_na_zametku_obzor_ostrih_sousov.html
Оттуда же: http://spice-blog.ru/ (тут даже есть "свой" магазинчик и ссылки на другие)

Я у Мамы Африки пробовал соуса 3, Habanero не помню. Они раньше в Билле на Райниса продавались.

http://www.mamaafricas.com/products.html

Мне понравился по-моему из серии "Zulu" Hot red Chili.

Но Табаско экономнее :)

Кстати, тут в 7К искал глазами табаско среди соусов - нет. Потом как-то случайно он нашёлся в отделе сухих приправ и готовых супов :)

точно, я тоже брал рэд хот чили мама африка, острый но не вырви глаз, больше кислый чем острый.
Что-то аджика амца никак не попадается в магазинах :(

Autobus, 17 января 2012, писал:
Что-то аджика амца никак не попадается в магазинах

Почему же, есть она. В 7К купил попробовать по здешней рекомендации :) Вокруг неё цены на баночки 25р.-70р. Именно на неё цены нет. Поленился узнать у работников зала, на кассе пробили чёто в р-не 150р. %)

Попробовал - да, вкус неплохой. Один в один с настоящей абхазской аджикой, которую возит оттуда мой знакомый.

Вот ещё что из разряда "дешевле не бывает" понравилось:

Autobus, 17 января 2012, писал:
Вот ещё что из разряда "дешевле не бывает" понравилось

Да-да, старая тема, но лично мне показался он немного "нахимиченным".

slvk, 17 января 2012, писал:
Да-да, старая тема, но лично мне показался он немного "нахимиченным".

Да так и есть, но почти всегда есть в продаже. (25руб).

k1601, 16 января 2012, писал:
Если интересно реально острое (из доступного): Mama Africa Habanero, продается во многих магазинах(Диксика и тд). Зверская вещь!

Друг в Ашане нашёл Tabasco Habanero. Подарил пузырь на пробу :)

slvk, 29 января 2012, писал:
Друг в Ашане нашёл Tabasco Habanero. Подарил пузырь на пробу :)

Глаза из орбит не выскочили :lol: :?:

slvk, 29 января 2012, писал:
Друг в Ашане нашёл Tabasco Habanero. Подарил пузырь на пробу :)

SIEMENS, 29 января 2012, писала:

Глаза из орбит не выскочили :lol: :?:

В это соусе меня огорчает упаковка, столько сразу не съешь, а портиться он довольно быстро.

Autobus, 29 января 2012, писал:
В это соусе меня огорчает упаковка, столько сразу не съешь, а портиться он довольно быстро.

Так вы его столовой ложкой кушайте :lol: